초간단 간장돼지불고기 레시피 - 아이반찬, 간단조리법

매일 아이들의 저녁 식사를 챙겨주다 보면 레시피가 참 돌고 도는 느낌입니다. 오늘은 아주 간단하게 저녁을 해결할 수 있는 돼지 고기로 만든 간장 불백을 소개해드리도록 하겠습니다. 초간단 레시피로 오늘 하루도 무사히 저녁을 넘어가봅시다.

 

빨갛게 양념한 제육볶음도 맛있지만 자주 먹으면 질리기도 하고 아이들이 먹기에는 다소 매워서 저녁 메뉴로 선택하기에 조금 아쉬운 감이 있습니다. 그럴 땐 제육볶음 고기에 간장 양념으로 간단하게 불백을 만들어보세요.

1. 고기 재우기

먼저 고기를 양념에 재워줍니다. 굽기 전에 양념을 모두 해서 재워두면 이후에 조리를 할때는 따로 양념을 추가하지 않아도 돼서 편하답니다. 얇게 잘라진 제육볶음 용 고기를 준비합니다. 앞다리, 뒷다리 모두 가능합니다. 삼겹살로 만들어도 되긴 하지만 기름이 많아서 다소 질척거려질수 있으니 주의해야 합니다. 고기에 100g 당 진간장 0.7숟가락 정도가 적당합니다. 정확하게 계량을 하기 보다는 100g 당 한 숟가락보다 덜 넣는다는 생각으로 넣으면 좋습니다. 다진마늘, 다진 대파의 흰 부분, 약간의 설탕 (알룰로스 등 대체당 가능), 미림 조금, 참기름 조금을 넣고 조물조물 주물러 줍니다. 

 

2. 볶기

요리유를 둘러준 후에 재워둔 고기를 볶아줍니다. 올리브유를 사용하고 싶다면 향이 강하지 않은 퓨어 타입을 추천합니다. 고기양에 알맞는  간장을 넣었다면 생각보다 색이 많이 옅을 수 있습니다. 보기에는 싱거워 보이지만 보기에 맛있는 색상이 될때까지 간장을 넣으면 너무 짜질 수 있으니 주의하세요. 색을 더 내고 싶다면 간장을 추가하지 말고 노두유 사용을 추천합니다. 제육볶음에 잘 들어가는 각종 야채들은 수분이 나와서 불백 비주얼을 흐트러 뜨릴 수 있어서 추천하지는 않습니다. 

 

3. 가니쉬 추가하기

맛 좋은 간장 돼지 불백을 완성했다면 밥과 맛있게 먹으면 좋겠지만, 영양적이 균형이 맞지 않은 것 같아서 조금 아쉽긴 합니다. 그럴 때는 야채 가니쉬를 함께해주면 좋습니다. 시금치, 버섯, 당금 등 향이 강하지 않은 야채를 올리브유에 가볍게 볶아줍니다. 이때 야채 자체의 향을 즐기지 않는 아이라면 연두를 조금 넣어서 감칠맛을 올려주면 좋습니다. 야채를 잘 먹는다면 소금간만 살짝 해주면 됩니다. 초록색 야채가 더해지면 보기에도 먹기에도 좋은 간장 돼지 불백이 완성됩니다.

 

만드는 데에 어렵지도 않고 시간도 짧게 걸리는 맛있는 간장 돼지 불백으로 오늘 저녁도 맛있는 한끼 하시길 바랍니다. 야채를 곁들이면 건강도 챙길 수 있으니 완벽한 저녁 메뉴가 될 수 있습니다.