녹두삼계탕 맛있게 끓이는 방법 - 재료, 닭손질, 꿀팁
녹두삼계탕 끓이는 방법녹두삼계탕은 닭의 담백한 맛에 녹두의 고소함과 부드러운 식감이 더해져 보양식으로 많이 즐기는 음식입니다.재료 : 영계 1마리(500~600g), 녹두 1컵, 찹쌀 1/2컵, 마늘 10~15쪽, 삼계탕 재료 팩 (대체 가능 : 대추 4~5개, 인삼 또는 수삼 1뿌리, 황기 1~2뿌리), 대파 1대, 물 2.5~3L, 소금, 후추(먹을 때 간)만드는 방법녹두와 찹쌀 불리기: 녹두는 깨끗이 씻어 2~4시간 정도 불립니다. 찹쌀도 1~2시간 정도 불려 물기를 빼둡니다.닭 손질하기 : 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 꽁지의 기름과 내장을 제거합니다. 날개 끝부분은 잘라내면 국물이 더욱 깔끔합니다.닭 속 채우기 : 불린 찹쌀, 마늘 몇 쪽, 대추 2개, 인삼을 닭 속에 넣습니다. 너무 꽉 ..
2026. 7. 16.
