돼지고기 가지솥밥 - 최강의 가지 식감 즐기기
압력밥솥을 이용한 가지밥과는 다르게 솥밥 형태로 만들면 기존의 가지밥과는 다른 가지가 낼 수 있는 최고의 식감으로 가지 솥밥을 즐길 수 있답니다. 중간에 뚜껑을 열 수 없는 압력밥솥으로 가지밥을 만들면 가지향은 듬뿍 들어가지만 가지 형태가 완전히 뭉그러져서 살짝 아쉬웠는데요, 솥밥을 활용하면 물컹한 식감이 아닌 아삭아삭한 가지의 식감을 느낄 수 있어요. 🍆재료솥밥 재료 : 쌀 2인분, 가지 1/2개, 참기름 1큰술, 진간장 1큰술, 물 쌀과 같은 양고명 재료 : 가지 1개, 간돼지고기 120-200g, 식용유 조금, 진간장 1큰술양념장 재료 : 진간장 5큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 파 1/3대, 마늘쫑 3줄기 (선택), 참기름 1큰술, 설탕 1/2큰술 🍆가지 솥밥 만드는..
2026. 10. 14.
싸늘한 날씨에 딱! 순두부찌개 - 황금레시피 황금다대기
가을에서 겨울로 넘어가는 시즌에는 가벼운 가을비 한번에도 날씨가 훅훅 서늘해지는 것을 느낄 수 있죠. 이럴 때는 해가 진 저녁만 되어도 따뜻하게 속이 풀리는 메뉴가 생각나기 마련이죠. 그에 딱 맞는 순두부찌개를 소개해보려 합니다. 순두부찌개는 외부 음식점에서만 사먹어야 한다는 생각과 달리 기본 다대기만 만들어도 집에서도 충분히 맛있는 순두부찌개를 끓일수 있습니다. 🍛순두부찌개 재료 (2인분)다대기 재료 : 식용유 2큰술, 참기름 1큰술, 대파 1대, 양파 반개, 간돼지고기 250g, 청양고추 2개, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 국간장 1-2큰술끓이기 재료 : 순두부 1봉, 물 200ml, 새우 2마리 (선택), 국간장 1-2큰술, 새우젓 1큰술, 계란 2개, 참기름 1큰술, 후추 약간 🥨만들어..
2026. 10. 13.
쌀쌀한 날씨에 생각나는 멸치 칼국수 - 뜨끈한 겨울 준비, 초간단 멸치 칼국수
날씨가 부쩍 쌀쌀해진 덕분에 맛있고 따뜻한 국물 요리가 생각납니다. 쌀쌀한 가을을 맞이해서 김이 모락모락 나는 옛날 멸치 칼국수를 소개해보려고 합니다. 초간단 버전의 멸치 칼국수로 다가올 겨울을 대비하고 선선한 가을을 즐겨보아요. 🥘재료멸치 칼국수 재료 : 시판 칼국수 1인분, 물, 국간장, 멸치 한줌, 다시마 2-3개, 대파 한줌, 소금 약간, 호박 1/4개, 당근 조금, 양파 1/4개, 다진마늘 1큰술, 김가루 조금 🍜만드는 방법물 약 800L를 끓이고 머리와 내장을 다듬은 멸치 한줌과 다시마를 넣고 국물을 우려줍니다. 간단한 버전으로는 멸치를 미리 가아놓은 멸치가루를 풀어주는 방법이 있고, 가장 초간단 버전은 요즘 잘 시판되는 멸치 육수 코인을 넣어주어도 좋습니다. 물이 끓기를 기다리는 동안..
2026. 10. 8.
다이어트 떡볶이?! - 만족감 높은 떡 없는 떡볶이, 계란볶이 만들기
노출의 계절이 지나가도 많은 사람들이 다이어트를 위한 건강하고 맛있는 레시피를 원합니다. 특히 떡볶이는 높은 칼로리와 탄수화물 비율로 체중 감량이 목표일 때 가장 먹기 어려운 메뉴이기도 합니다. 그래서 요즘 유행하는 떡 없는 떡볶이, 계란볶이를 소갤하려고 합니다. 단백질 함량도 높고 떡볶이 처럼 만족도도 높은 계란볶이로 대체해보세요! 🍳계란볶이 재료재료 : 삶은 달걀 3-4개, 양배추 한줌, 저당 고추장 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 저당 굴소스 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 알룰로스 2스푼, 물 5-8스푼, 모짜렐라 치즈 한줌, 카레가루 1/2스푼(선택) 🥯떡 없는 떡볶이 만드는 방법저당 고추장, 고춧가루, 간장, 저당 굴소스, 다진마늘, 알룰로스, 물, 카레가루 등의 재료를 모..
2026. 10. 2.
버섯 솥밥 레시피 - 선선한 가을날 맛있는 뜨끈한 솥밥
버섯 솥밥은 다양한 종류의 버섯을 함께 넣어 버섯 특유의 고소한 향과 감칠맛을 살린 별미 밥입니다. 냄비나 솥 하나만 있으면 물만 적당히 맞추어 간단하게 만들 수 있으며, 특히 여기에 간장 양념장을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.🍜 버섯 솥밥 재료2~3인분 기준 재료 : 쌀 2컵, 표고버섯 3-4개, 새송이버섯 1개(선택), 느타리버섯 1줌(선택), 다시마 1장, 들기름 1큰술, 물 약 2.3컵, 쪽파 약간간장 양념장 재료 : 진간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 양파 반개, 깨 1큰술 🍽️ 버섯 솥밥 만드는 방법1. 쌀 불리기 (마름 불림)쌀을 깨끗하게 씻은 후 20~30분 정도 마른 불림을 해주세요. 충분히 젖은 쌀을 체에 밭쳐 불려..
2026. 9. 29.
