저메추, 오늘 저녁 뭐 먹지? 초간단 참치 두부 조림

 

 

날씨가 좋아지면서 마음은 하늘거리고 밖으로 나가서 신나게 하루를 보내고 싶은 나날이 늘어나고 있습니다. 이럴 때, 저녁 식사 준비도 참 하기가 싫어질 때가 있죠. 외식이나 배달은 부담스럽고 시간을 많이 들인 저녁 메뉴에는 손이 가지 않는다면 오늘의 참치 두부 조림처럼 간단한 원팬 메뉴로 하루 식사를 든든하게 지켜보면 어떨까요. 만드는 방법은 초간단, 맛은 넘치게 훌룡한 참치 두부 조림입니다.

 

준비물 : 두부 한모, 작은 참치캔 1개, 양파, 고추, 파, 마늘, 간장, 액젓, 코인육수, 고춧가루, 설탕

만드는 방법

1. 두부는 수분 함유량이 많기 때문에 미리 물기를 빼주면 좋습니다. 미리 꺼내서 채반이나 키친타올에 올려두면 생각보다 많은 물이 빠져나오는걸 볼 수 있습니다. 약 30분 정도 미리 꺼내 놓는것을 추천합니다.

2. 후라이팬이나 깊지 않은 웍에 양파 1개를 두껍게 채썰어 가장 아래에 깔아줍니다. 

3. 미리 꺼내놨던 두부를 원하는 크기로 잘라 양파 위에 올려줍니다. 납작하고 넓게 자르는 것을 추천합니다. 그 위로 참치캔을 하나 부어줍니다.

4. 물, 코인육수 1알, 액점, 설탕 혹은 알룰로스, 고춧가루, 다진마늘, 작게 다진 고추, 간장 등을 적절하게 배합하여 부어줍니다. 

5. 모든 재료를 넣어다면 불을 키고 중간불 정도로 끓어오를때까지 기다립니다. 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 원하는 물기가 남을때까지 자작하게 끓여줍니다. 바닥이 타지 않도록 중간중간 후라이팬을 흔들어 주는 것도 좋습니다. 

 

물기가 적당히 남고 짭짤한 국물과 부드러운 두부를 함께 밥에 먹으면 다른 반찬은 필요 없이 한그릇 뚝딱 해결할 수 있습니다. 대단한 재료가 들어가지 않았는데도 감칠맛이 너무 좋아서 밥도둑이 따로 없습니다. 두부에는 단백질이 풍부하고 소화에도 좋아서 간단한 음식임에도 불구하고 영양도 챙길 수 있습니다. 저녁 메뉴가 고민인 날, 간단하고 맛있는 참치 두부 조림으로 식사 해결해보시는것은 어떠실까요?