이국적인 향의 한끼 반찬 - 공심채 볶음
모닝글로리로도 알려진 공심채 볶음은 다양한 동남아 여행지에서 맛볼 수 있는 사이드 메뉴입니다. 해외 여행에서 맛있게 먹은 기억이 있다면, 오늘 한번 간단하게 볶아보는건 어떨까요? 공심채는 센 불에서 짧고 빠르게 볶아야 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다. 공심채 볶음 레시피 🥬 재료공심채 300g, 다진 마늘 1큰술, 식용유 2큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 1작은술, 피시소스 1작은술 (없으면 액젓으로 대체 가능), 설탕 1/2작은술 (선택), 후춧가루 약간, 청양고추 1개 (선택), 홍고추 1개 (선택), 참기름 1작은술 (선택) 🦢 만드는 방법공심채는 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤, 밑동은 질기니 잘라네고, 적당한 길이로 썰어줍니다. 5-7cm가 적당합니다. 팬에 식용유를 두르고 충분히 달궈진 ..
2026. 8. 5.
냉장고를 부탁해 따라잡기 - 윤남노 탄탄면 레시피
인기를 끌고 있는 JTBC의 '냉장고를 부탁해' 에서 윤남노 셰프가 선보인 초간단 탄탄면 레시피를 소개합니다. 소녀시대 최수영 씨의 냉장고 재료로로만 만든 탄탄면의 감탄스러운 맛으로 모두의 탄성을 자아냈는데요. 방법이 간단해서 집에서도 누구나 따라해 볼 수 있을 요리법이었습니다. 그래서 라면을 이용한 간단한 레시피를 정리해보았습니다. 윤남노 셰프 스타일 탄탄면 🥩 재료 라면 4개, 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1스푼, 라면수프 1개, 참깨 1스푼, 땅콩버터 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 참기름 2스푼, 고추기름 2스푼 (선택사항 : 김부각, 부라타치즈, 루콜라, 레몬제스트) 🍜 요리 순서준비한 라면의 면과 건더기 스프만 끓여 면을 준비합니다. 끓이는 시간은 기존 라면을 끓이는 것보다 1분-..
2026. 8. 4.
소곱창 손질방법, 집에서 곱창전골 만들기
집에서 도전하는 소곱창전골 레시피집에서 곱창전골을 만들기 위해 가장 중요한 과정은 역시 곱창 손질 입니다. 손질을 잘하면 잡내를 크게 줄이고, 국물 맛을 깔끔하게 잡을 수 있습니다.재료주재료 : 소곱창 600g, 대창 200g (선택), 양 200g (선택), 배추 200g, 알배추 또는 얼갈이, 양파 1개, 대파 2개, 느타리버섯 150g, 팽이버섯 1봉, 깻잎 15장, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 두부 1모, 당면 100g (30분 불리기)육수 : 물 1.8L, 멸치 15마리, 다시마 10x10cm 1장, 무 200g, 대파 1대양념장 : 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 참치액 또는 액젓 1큰술, 후추 약간, 들깨가루 2큰술, 된장..
2026. 7. 20.
