고구마줄기 김치 만들기 - 아삭한 여름 겉절이
고구마줄기 김치 만들기고구마줄기 김치는 아삭한 식감과 은은한 단맛이 매력적인 별미 김치입니다. 제철 고구마줄기를 활용하면 밥반찬으로도 좋고 삼겹살이나 수육과 함께 곁들이기에도 잘 어울립니다. 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있는 고구마줄기 김치 레시피를 소개합니다.고구마줄기 김치 재료고구마줄기 500g 기준 고구마줄기 500g, 굵은소금 2큰술, 쪽파 50g, 양파 1/2개, 당근 1/3개(선택)김치 양념 재료고춧가루 5큰술, 멸치액젓 또는 까나리액젓 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 새우젓 1큰술(선택), 매실청 2큰술 또는 설탕 1큰술, 찹쌀풀 3큰술(선택), 통깨 1큰술 고구마줄기 손질하기 : 고구마줄기는 질긴 겉껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 줄기의 끝부분을 잡고 껍질을 아래쪽으로 ..
2026. 8. 25.
고소한 집밥 대표주자 돼지고기 비지찌개 - 비지찌개 끓이는 법
비지찌개 끓이는 법비지찌개는 고소한 콩비지와 함께 돼지고기, 김치 등을 넣어 구수하고도 깊은 맛을 내는 대표적인 집밥 메뉴입니다. 재료들을 충분히 볶은 후 비지를 넣고 중약불에서 물을 부어가며 천천히 끓이면 고소한 비지찌개를 만들 수 있습니다.재료비지 500g, 돼지고기 150-200g, 김치 1컵, 양파 1/2개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술 (선택), 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술, 멸치육수 또는 쌀뜨물 2-3컵, 후추 약간 비지찌개 끓이는 방법1. 돼지고기 볶기 : 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 2~3분 정도 볶아줍니다. 돼지고기의 겉면이 익으면 다음 재료를 넣어주세요.2. 김치와 양념 볶기 : 잘게 썬 김치와 다진 마늘을 넣고 3~5분 정도 볶습니다. 김치가 부드러워..
2026. 8. 14.
고소 꾸덕 국물의 매력 - 초간단 들깨칼국수 만드는 법
p>고소하고 부드러운 국물이 생각날 때 간단하게 만들기 좋은 들깨칼국수 레시피입니다. 멸치육수와 들깨가루, 칼국수 면, 기본 채소만 준비하면 복잡한 과정 없이 든든한 한 끼를 완성할 수 있습니다.1. 들깨칼국수 재료와 육수 준비하기2인분 기준으로 칼국수 면 2인분, 들깨가루 5~6큰술, 멸치육수 1.2리터, 애호박 1/3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다. 기본 간을 위해 국간장 1큰술과 소금도 준비합니다. 취향에 따라 감자, 버섯, 청양고추 등을 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.가장 간단하게 만들려면 시판 멸치육수나 육수팩을 사용해도 좋습니다. 직접 육수를 만들 경우에는 국물용 멸치와 다시마를 이용하면 됩니다. 육수는 처음부터 간을 강하게 하지 않고 마지막에 소..
2026. 8. 12.
