열무 꽁보리밥 비빔밥 양념장 - 칼국수 집에서 주던 그 맛

 

무덥고 습한 여름철, 입맛도 잃기 쉽습니다. 대충 끼니만 떼우고 싶지만 매번 그럴수도 없죠. 그럴 때 밥만 꽁보리밥으로 짓고, 미리 익혀둔 열무김치만 있다면 한 그릇 뚝딱 여름 메뉴를 만들 수 있습니다. 열무 꽁보리밥 비빔밥에 잘 어울리는 양념장은 매콤달콤 고소한 것이 특징입니다. 

 

2026.07.09 - [레시피] - 여름철 별미 꽁보리밥 - 꽁보리밥 짓는법

여름철 별미 꽁보리밥 - 꽁보리밥 짓는법

 

 

열무 꽁보리밥 비빔밥 양념장

재료 ; 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1작은술(생략가능), 매실청 1작은술(생략가능), 물 조금, 참기름

 

위 재료들을 모두 넣고 섞어주면 됩니다. 일반적인 다른 비빔밥에는 야채가 많이 들어가서 약간의 수분이 생겨 양념장이 약간 되직해도 상관 없지만 열무 꽁보리밥 비빔밥은 열무만 넣고 비벼 먹기 때문에 조금 묽은 것이 좋습니다. 열무의 시원한 맛과 보리밥의 구수한 풍미를 살리려면 양념장은 너무 달지 않는 것이 좋기 때문에 설탕은 조금만 넣어줍니다. 매실청 또한 산뜻한 맛을 내는 정도만 살짝 넣어주는 것이 좋습니다. 

꽁보리밥에 원하는 만큰 열무김치를 얹고 양념장을 취향껏 뿌린 후 참기름을 둘러주면 초간단 여름 별미 완성입니다. 열무 꽁보리밥 비빔밥의 핵심의 참기름의 진한 향입니다. 각 가정에서 사용할 수 있는 가장 진한 참기름을 사용할 것을 추천 드립니다.

 

여름내 먹기 위한 열무김치가 준비되어있다면, 보리밥만 얼른 지어 초간단하지만 입맛 살리는, 칼국수 집에서 에피타이저로 나오던 그 비빔밥을 먹어보시는 것은 어떨까요?