여름 반찬 상큼한 참나물 겉절이, 초간단 반찬 레시피

나물로 겉절이를 간단하게 만들 수 있다면, 입맛 없는 여름에 먹기 좋은 상큼하고 달큰한 밥친구를 밥상 위 비장의 무기로 가질 수 있습니다. 마트에서 쉽게 볼 수 있는 대부분의 푸른 나물들을 무쳐 먹을 수 있는 다방면 겉절이 양념장을 소개합니다.

 

 

참나물 겉절이 레시피

재료 : 참나물 1봉지, 다진 마늘 1 큰술, 액젓 1큰술, 알룰로스 반 큰술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술

 

만들기

참나물 다듬기 : 참나물은 봉지에 가지런히 들어있는 경우가 많으니, 그대로 꺼내서 흐르는 물에 헹궈줍니다. 살짝 묻어있는 흙 등을 닦아주고 나물의 끝부부은 살짝 잘라 버려줍니다. 이후 손가락 한마디 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

양념하기 : 재료 속 모든 재료 중 참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 가볍게 버무려줍니다. 이때 자신의 기호에 맞춰 양념의 양을 조절하면 됩니다. 간이 알맞게 버무려진 나물에 마지막으로 참기름을 둘러 마무리합니다.

 

더 맛있게 즐길 꿀팁 

• 너무 짜게 양념하기 보다는 살짝 삼삼한 것이 나물 특유의 향을 느낄 수 있어 더욱 좋습니다.
• 삼겹살 구이, 삼계탕 등 기름지고 간이 약한 주재료와 잘 어울리는 반찬입니다.
• 다양한 나물에 적용 가능하니 나물의 향을 느끼며 겉절이를 즐겨보세요. 
• 생나물에 액젓이 들어가서 숨이 금방 죽으니 식사 직전에 버무리는 것을 추천합니다.

 

글로 쓰여지면 길어보이지만 손질부터 양념까지 5분도 걸리지 않는 초간단 여름 입맛 살리는 상큼한 겉절이 레시피 입니다. 돼지고기 구이와 함께, 여름 보양 삼계탕과 함께 다양하게 즐겨보세요.