냉장고를 부탁해 따라잡기 - 윤남노 탄탄면 레시피

@출처 JTBC '냉장고를 부탁해'

인기를 끌고 있는 JTBC의 '냉장고를 부탁해' 에서 윤남노 셰프가 선보인 초간단 탄탄면 레시피를 소개합니다. 소녀시대 최수영 씨의 냉장고 재료로로만 만든 탄탄면의 감탄스러운 맛으로 모두의 탄성을 자아냈는데요. 방법이 간단해서 집에서도 누구나 따라해 볼 수 있을 요리법이었습니다. 그래서 라면을 이용한 간단한 레시피를 정리해보았습니다.

 

윤남노 셰프 스타일 탄탄면 

 

🥩 재료

 라면 4개, 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1스푼, 라면수프 1개, 참깨 1스푼, 땅콩버터 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 참기름 2스푼, 고추기름 2스푼 (선택사항 : 김부각, 부라타치즈, 루콜라, 레몬제스트)  

 

 

🍜 요리 순서

• 준비한 라면의 면과 건더기 스프만 끓여 면을 준비합니다. 끓이는 시간은 기존 라면을 끓이는 것보다 1분-1분30초 정도 덜 삶는 것이 좋습니다. 다 삶은 면은 찬 물에 헹궈 식혀줍니다.
• 소스 준비 : 굴소스, 치킨스톡, 라면스프, 참깨, 간장, 설탕, 참기름을 모두 넣고 섞어줍니다.
• 면에 소스를 넣고 비벼준 후 플레이팅 접시 위에 준비해 줍니다.
• 준비된 탄탄면 위에 부라타 치즈의 속살과 루콜라를 올려 가니쉬로 장식해줍니다. 
• 치즈 위로 고추기름을 충분히 뿌려주고, 김부각을 잘게 부수어 올려줍니다.
• 레몬 제스트, 빻은 참깨, 약간의 소스를 추가해 주어 최종 마무리를 해줍니다.

 

부라타 치즈와 루콜라를 올리는 단계부터은 집에 재료가 있을 경우 사용해 보아도 좋아 보입니다. 그렇지 않다면 고추기름만 추가해서 먹어도 방송의 패널들이 맛 보았던 라면을 충분히 맛 볼 수 있을 것 같습니다.